Nombre científico
Ipomoea batatas
Nombre común
Camote, batata, boniato
Familia
Convolvulaceae
Descripción
Planta rastrera con raíces tuberosas comestibles y hojas en forma de corazón.
Usos medicinales
Digestivo, antioxidante, regulador del azúcar, antiinflamatorio.
Principios activos
Beta-carotenos, antocianinas, vitaminas A y C, fibra dietética.
Aplicación
Consumo del tubérculo para mejorar digestión e inmunidad, cataplasmas de hojas.
Distribución
Originario de América, hoy cultivado en zonas tropicales y subtropicales del mundo.
